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      发布:meichubang, 时间:2019-12-08 08:01, 来源:网络整理 美厨邦

    透码有二连八数是什么生肖 www.yndwm.tw “鸭肉富含营养,对于需要进补的人们来说是一种必不可少的食材。啤酒鸭鲜香美味又好吃,肥而不腻。啤酒的清爽去除了鸭子的膻味,提升了鸭肉的鲜香。土豆软糯咸鲜,鸭肉细嫩美味。不管是宴客还是自家食用,都是一道很美味的佳肴。下面一起来看看下酒菜啤酒鸭的做法?!笔巢那宓?ul class="uuiy">

  • 鸭肉600克
  • 啤酒800毫升
  • 干海带20克
  • 小土豆200克
  • 干香菇14个
  • 橙子皮0.5个
    • 生姜1块
    • 大蒜6块
    • 八角2个
    • 桂皮1块
    • 香叶2块
    • 干辣椒5个
    • 丁香3块
    • 豆瓣酱适量
    • 生抽适量
    • 老抽适量
    • 香油少许
    • 白砂糖适量
    • 白芝麻少许
    小技巧

    1.橙子皮和丁香是用来给鸭子去腥的,最好用上。2.啤酒选用清爽型的,做出来的啤酒鸭味道更好。3.鸭子可以先焯水再煮,可以减轻鸭子的膻味?!咀龇雇?.这道菜只放啤酒不放水和料酒,所以啤酒要多用些。

    啤酒鸭的做法步骤
    • 啤酒鸭步骤图1

      1干香菇放入碗中,倒入冷水泡发,干海带清理一下后用剪刀剪成小块,放入碗中冷水泡发。

    • 啤酒鸭步骤图2

      2用削皮刀把橙子皮削下半个橙子皮来,生姜去泥洗净后切片,蒜头去皮,小葱打成葱结,小土豆洗净后不去皮,对半切开。

    • 啤酒鸭步骤图3

      3用剪刀剪去鸭屁股,把鸭四肢鲜卸下来,再把身子剪成大小一致的小块,除去内脏、鸭头。

    • 啤酒鸭步骤图4

      4取干净的锅,放油,把鸭块倒入,稍稍煎炒一下后,把鸭块拨到一边,露出锅底。

    • 啤酒鸭步骤图5

      5往锅底倒入豆瓣酱和白砂糖,炒香豆瓣酱并炒出些糖色,小火翻炒直到鸭肉上色。

    • 啤酒鸭步骤图6

      6往锅中放入各种香料、干辣椒、葱姜蒜,翻炒一下,炒出香味。倒入淹没食材的啤酒。

    • 啤酒鸭步骤图7

      7等烧开后,连汤带料一起倒入炖锅,炖锅沸腾后,下土豆块和海带入锅,加少许泡海带水,放生抽。盖上盖子小火接着炖。

    • 啤酒鸭步骤图8

      8再炖一小时左右,食材都熟透后,收汁,撒上白芝麻,滴上几滴香油,即可出锅食用啤酒鸭。

    变化365

    鸭子做法多样,除了这道《啤酒鸭》,还有《酱焖鸭》、《五味鸭》、《红烧鸭块》等等诸多做法。

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