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    透码有二连八数是什么生肖 www.yndwm.tw   阖家团圆狮子头

      主料:猪肉250克

      辅料:豆腐50克(压碎),麦片30克,番茄一个,鸡蛋一个(取蛋汁15ml),娃娃菜150克,姜片若干

      调料:李锦记旧庄蚝油15克,李锦记秘制红烧汁45ml,粟粉15克,水250ml

      狮子头的做法

      1.将所有原料(主料、辅料、调料)备齐;

      2.猪肉洗净后剁成肉糜;

    阖家团圆狮子头步骤1-2

      3.加入麦片、碎豆腐、粟粉还有蛋汁;

      4.再加入李锦记旧庄蚝油;

    阖家团圆狮子头步骤3-4

      5.拌至肉圆起胶,分成四粒;

      6.烧热油将狮子头半煎炸至金黄,盛起待用。

    阖家团圆狮子头步骤5-6

      7.娃娃菜在沸水中略煮,留用;

      8.锅内注油烧热,爆香姜片;

    阖家团圆狮子头步骤7-8

      9.加入李锦记秘制红烧汁及水煮沸;

      10.排放狮子头于锅内,加盖转小火炖煮1小时后取出放进大碗中;

    阖家团圆狮子头步骤9-10

      11.锅中加入娃娃菜和番茄大火煮至汁浓;

      12.淋在狮子头上即可。

    阖家团圆狮子头步骤11-12

      美食心得:

      1.肉馅要自己剁,不要买现成的,这样做出来的狮子头才柔软好吃;

      2.选取猪肉时最好要参照“三分肥,七分瘦”的原则;

      3.在肉馅中加入蛋汁和麦片、粟粉,可以使肉丸蓬松软嫩;

      4.粟粉即小麦淀粉,也可用其他淀粉代替,无麦片也可用馒头碎;

      5.此道菜宜细火慢炖,最好用砂锅;

    阖家团圆狮子头的做法

      6.李锦记秘制红烧汁,采用经典红烧配方,无需其他调料,轻松就能作出餐厅般的美味。

      更多》》年夜饭吃什么

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