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     香港菜谱:小炒濑尿虾的制作方法 美厨邦 

      小炒濑尿虾

      主料:濑尿虾500克

      辅料:葱姜蒜各30克;葱头半个;西芹200克

      调料:盐3克;鸡精3克;糖15克;辣酱10克;料酒10克;酱油10克

      小炒濑尿虾的做法

      1.先看看原材料:

    港式小炒濑尿虾原料

      2.濑尿虾洗净后,放入平底锅中,利用自身水分进行蒸制,盖盖上汽后2分钟。

    港式小炒濑尿虾步骤1

      3.用餐巾擦干水分,放入5成热油锅,盖盖避免溅油,炸制变色硬挺,大约3分钟捞出备用。

    港式小炒濑尿虾步骤2
    港式小炒濑尿虾步骤3

      4.将濑尿虾用剪刀,根据大小,剪成2-3段

    港式小炒濑尿虾步骤4

      5.并将虾壳的背部,由中间剪开

    港式小炒濑尿虾步骤5

      6.锅中放油,爆香葱姜蒜片后,放入葱头炒出香味,放入辣酱;白糖;料酒;酱油炒匀。

    港式小炒濑尿虾步骤6
    港式小炒濑尿虾步骤7

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